4 grunner til å elske courgette
Courgette er en plante av gresskarfamilien. Sammensetningen av fruktmassen inneholder nyttige fiber, vitaminer, mineraler og sporstoffer som er nødvendige for den normale funksjonen til menneskekroppen. I dag har denne grønnsaken en verdig plass i hagene til mange sommerboere. La oss bli kjent med de nyttige egenskapene, samt metoder for lagring og bruk av courgette.
Kilde: depositphotos.com
Styrke immuniteten
Bare 100 g courgette masse kan gi en person 30% av det daglige inntaket av vitamin C. I tillegg inneholder produktet en ganske stor mengde vitamin A og K, riboflavin, folinsyre og pantotensyre. Det er de nevnte stoffene, så vel som lutein og zeaxanthin som er inkludert i dets sammensetning, som gjør courgette til et produkt som er i stand til å støtte den høye aktiviteten til kroppens forsvar.
For å bevare den maksimale mengden vitaminer, anbefales grønnsaken å konsumeres rå. På scenen med melkeaktig modenhet har squashfrukten en behagelig, litt urteaktig smak og en delikat diskret aroma. Massa, hakket på et rivjern og litt saltet, er god å legge til grønnsakssalater krydret med vegetabilsk olje og sitronsaft.
Fordeler for øynene
Courgettsmasse regnes som en verdifull kilde til betakaroten, som har en gunstig effekt på øyehelsen. Å spise måltider fra denne grønnsaken daglig øker synsstyrken. Produktet er også rikt på andre antioksidanter som helbreder kroppen og reduserer risikoen for å utvikle glaukom og grå stær.
Bekjempelse av overvekt
Kaloriinnholdet i squashmassen er veldig lavt (bare 17 kcal per 100 g), og det er derfor det er perfekt for en diett. Stewed og bakt, den beholder de fleste av sine gunstige egenskaper og passer bra til magert kjøtt, fjærfe og sjømat anbefalt for de som ønsker å gå ned i vekt.
Det er bra å inkludere courgetteretter i dietten til pasienter med diabetes mellitus: Grønnsaksmassen inneholder pektin, noe som bidrar til å opprettholde en optimal konsentrasjon av glukose i blodet.
Forbedre vaskulær helse
Courgettefrukter er rike på kalium, noe som er nødvendig for det kardiovaskulære systemets normale funksjon. Det er bevist at personer som ofte spiser courgette, er mindre sannsynlig å lide av høyt blodtrykk og hjertesykdom.
Grønnsaken inneholder folsyre, som nøytraliserer homocystein, hvis overskudd er dårlig for hjertemuskelen. Regelmessig forbruk av courgette bidrar til å forbedre blodsammensetningen og styrke veggene i blodårene.
Vanligvis høstes courgette i form av sylteagurk og grønnsaksblandinger. Dette er ikke de sunneste rettene: de inneholder mye salt, eddik og vegetabilsk olje. Men dette er slett ikke nødvendig. Courgetter dvale godt ved romtemperatur. For lagring må du velge godt modne mellomstore frukter med intakt hud og ganske lange (minst 10 cm) rester av pedikler. Courgetter plasseres i en kurv eller eske med pediklene oppover slik at de ikke klemmer hverandre. Beholderen plasseres i et rom, borte fra radiatorer. I denne formen kan courgette lagres gjennom hele vintersesongen uten å miste de gunstige egenskapene. I dette tilfellet forbedres deres smak til og med.
Frukt av modenhet i melk kan fryses, kuttes i sirkler eller terninger. Dette produktet kan enkelt brukes uten å tine for å tilberede et bredt utvalg av retter - supper, grønnsaksgryteretter, tilbehør osv.
Bruk av courgette har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Bare personer med alvorlig nyreinsuffisiens (på grunn av det høye kaliuminnholdet i grønnsaken) bør behandle oppvasken som er tilberedt av dem med forsiktighet. Pasienter med gastritt og magesår anbefales ikke å spise rå courgette. For alle andre kan disse fantastiske grønnsakene bare ha nytte. Courgetteretter kan inkluderes i den daglige menyen når som helst på året.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
