Kosthold for leveren
Behandling av sykdommer assosiert med nedsatt leverfunksjon (kronisk hepatitt, skrumplever, kolecystitt, etc.) innebærer ikke bare medisinintervensjon. Det er viktig å følge en diett for leversykdommer.
Hva er fordelene med en diett for leversykdom?
Hovedmålet med dietten for leveren er å redusere belastningen på det syke organet, for å minimere de negative effektene av skadelige kjemikalier. Samtidig bevares et fullstendig og balansert kosthold til pasienten. Noen restriksjoner som et kosthold krever for leversykdommer, bidrar til normaliseringen av arbeidet, samt forbedrer funksjonen av galleveiene og galleutsektionen, og normaliserer metabolske prosesser i kroppen.
Grunnleggende om leverdiet
Personer med leversykdom anbefales å berike dietten med lipotrope komponenter. Dette innebærer inkludering i dietten av matvarer som soya, torsk, cottage cheese. I lang tid har leger anbefalt pasienter med leverfett. På den ene siden er dette ganske logisk, siden mange pasienter etter å ha spist fet mat klaget over smerter i riktig hypokondrium, kvalme og bitterhet i munnen. Nylig har legene imidlertid tatt det motsatte synspunktet, og mener at dietten for leversykdom bør omfatte fett. Bare dette skal være fett som kroppen tåler godt. Med riktig forbruk av slike fettstoffer, kan pasientens tilstand forbedres betydelig.
I et leversykdomsdiett bør den totale mengden fett være omtrent 80-100 g. Det optimale forholdet anses å være 30% vegetabilsk og 70% animalsk fett. Det er å foretrekke å få fett fra mat som er rik på proteiner (fisk, kjøtt, cottage cheese). Det er allerede bevist at en diett for leversykdom som inkluderer en blanding av vegetabilsk og animalsk fett er mye mer effektiv enn en diett som bare inneholder animalsk eller utelukkende vegetabilsk fett.
Vegetabilsk olje er generelt gunstig for leversykdommer. Det normaliserer stoffskiftet i kroppen og direkte i leveren, og har også en god koleretisk effekt. Hvis pasienten har en forsinkelse i utløpet av galle, anbefales det å øke den totale mengden fett til 150 g, hvorav 50% skal være vegetabilsk fett. Hvis leversykdommen er komplisert av gulsott, må mengden inntak av fett tvert imot reduseres til 50-70 g.
Mengden karbohydrater i dietten for leveren skal være 400-450 g per dag. Samtidig bør enkle karbohydrater (bakevarer, sukker, honning) være 50-100 g. Det er forbudt å konsumere store mengder karbohydrater, da dette bidrar til avsetning av fett i levercellene.
Mange kroniske sykdommer i galleveiene og leveren utvikles under påvirkning av akutte infeksjoner eller som et resultat av langvarig misbruk av alkoholholdige drikker, metabolske forstyrrelser. De vanligste formene for leverskade er kolecystitt og hepatitt. Dietten for leversykdommer er kun foreskrevet av den behandlende legen og avhenger av sykdomsstadiet og pasientens generelle tilstand. Hovedoppmerksomheten i dietten for leversykdom er gitt til et sparsomt kosthold og et fullstendig forhold mellom karbohydrater, proteiner, fett og vitaminer.
Følgelig, med kolecystitt og hepatitt, bør følgende regler følges:
- mengden karbohydrater i dietten for leversykdommer bør ikke være for stor, og for pasienter med stor vekt bør den generelt reduseres;
- dietten bør inneholde en tilstrekkelig mengde lett fordøyelige, komplette proteiner;
- mengden fett avhenger direkte av pasientens tilstand: hvis det er behov for å øke den koleretiske effekten av dietten for leveren, kan mengden proteiner økes;
- all mat må være grundig tilberedt;
- det anbefales å bruke bare kokte retter, så vel som most eller hakket mat;
- fraksjonerte måltider anbefales i små porsjoner, da dette forbedrer tarmmotiliteten, har en koleretisk effekt og skåner det syke organet maksimalt;
- det er nødvendig å inkludere mat med mye fiber i kostholdet for leveren, da dette øker den koleretiske effekten og sikrer maksimal utskillelse av kolesterol fra kroppen.
Hvilke matvarer er forbudt i leverdietten?
Ved leversykdommer bør du ikke spise lam, svinekjøtt, and, gås, stekt mat, hermetikk og røkt kjøtt, ildfast ost, sorrel, sjokolade, kakao, is, kalde drikker, sopp, spinat og alkoholholdige drikker.
Kosthold for levercirrhose
Enhver leversykdom krever et sparsomt kosthold, men dietten for levercirrhose inneholder veldig strenge kontraindikasjoner.
Så det er absolutt forbudt å spise noe fett kjøtt, matfett, supper på sterke buljonger, hardkokte egg, fet fisk, hermetikk, eggerøre, sopp, sylteagurk, belgfrukter, reddiker, spinat, sorrel, grønn løk, reddik, iskrem, sur bær og frukt, svart kaffe, sjokolade, sennep, pepper, kalde drikker, pepperrot. Men den viktigste begrensningen i dietten for levercirrhose er den absolutte kontraindikasjonen mot alkohol. Bare et par briller med sterk alkohol kan forårsake alvorlig tilbakefall av sykdommen, selv om den ikke har minnet om seg selv på lenge.
Dessverre er levercirrhose uhelbredelig. Imidlertid er det mulig å stoppe utviklingen av sykdommen ved å bruke en tilstrekkelig behandlingsmetode der diettbehandling er obligatorisk.
Kosthold for leveren i moderne medisin spiller en ledende rolle i behandlingen av leversykdommer. Til dags dato gir ingen av de eksisterende medisinske teknikkene et så effektivt resultat som diettbehandling.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
