Vegetabilske oljer lages ved å presse fra frø, som som regel inneholder biologisk aktive og næringsstoffer i høye konsentrasjoner. Det er derfor de fleste vegetabilske oljer har en ekstremt aktiv effekt på forskjellige systemer i menneskekroppen og individuelle organer. Produkter av denne typen har lenge vært brukt til mat, og brukes også mye til medisinske og kosmetiske formål