Kalsiumcitrat - Egenskaper, Bruk, Skade

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Kalsiumsitrat

Kalsiumcitrat - Et kalsiumcitratsalt som ofte brukes som et tilsetningsstoff E333, vanligvis som et konserveringsmiddel og smaksstoff. Dens egenskaper ligner på natriumcitrat.

Kalsiumcitrat er et hvitt, luktfritt pulver som er praktisk talt uløselig i kaldt vann. I likhet med sitronsyre har kalsiumcitrat en sur smak med en salt smak. Den molekylære formelen for kalsiumcitrat er Ca ₃ (C ₆ H ₅ O ₇) ₂, molekylvekten er 498,46.

Kalsiumcitrat er et mellomprodukt i produksjonen av sitronsyre under gjæringsprosessen hvorved sitronsyre produseres industrielt. Når sitronsyre reagerer med kalsiumhydroksid, oppnås uoppløselig "skittent" kalsiumcitrat, som deretter filtreres fra resten av stoffet, vaskes og det oppnås rent kalsiumcitrat. Når fortynnet svovelsyre tilsettes til det oppnådde kalsiumcitratet, oppnås sitronsyre i industrien.

Påføring av kalsiumcitrat

I medisin brukes kalsiumcitrat i medisiner designet for å normalisere kalsiumnivået i kroppen. Kalsiumcitrat brukes også til osteoporose, rakitt, hypoparathyroidisme og latent tetany. I motsetning til kalsiumkarbonat, som nøytraliserer magesyre, påvirker ikke kalsiumcitrat det og er derfor tryggere å bruke.

Kalsiumcitrat tas oralt på tom mage eller sammen med mat. For å oppnå best mulig effekt, bør den daglige dosen være mer enn 600 mg, og deretter skal den deles i flere doser gjennom dagen. Kalsiumcitratformuleringer er tilgjengelige i form av tabletter, tyggbare pastiller, pulver og suspensjoner. For maksimal nytte, bør tillegget tas regelmessig samtidig.

Det kan brukes til å forhindre kalsiummangel under graviditet, amming, overgangsalder og når du tar medisiner som fenytoin, fenobarbital eller prednison.

Før du bruker kalsiumcitrat som medisinering, er legekonsultasjon nødvendig.

Kalsiumcitrat er mye brukt i næringsmiddelindustrien som et produkt fargestoff, surhetsregulator, konserveringsmiddel og stabilisator. Den brukes som en stabilisator i produksjonen av kondensert melk, bearbeidet ost og tørr fløte. Som en surhetsregulator tilsettes kalsiumcitrat i hermetisert frukt, syltetøy, konserver, gelé og puddinger. Tilsetningsstoffet er perfekt for ekstra kalsiummetning i meieriprodukter og sur melkeprodukter, brus, brød og bakverk.

Kalsiumcitrat brukes også som mykner, da kalsiumcitrationer kan chelatere uønskede metallioner.

Skade på kalsiumcitrat

Når du bruker kalsiumcitrat til medisinske formål, er bivirkninger ekstremt sjeldne, men i tilfelle overdosering, forstoppelse og fordøyelsesbesvær, kvalme, oppkast, tap av matlyst, plutselig vekttap, mentale endringer, forverret humør, muskelsmerter, hodepine, svakhet, overdreven søvnighet., tretthet og problemer med vannlating.

Noen ganger forårsaker tilskuddet en rekke allergiske reaksjoner, som utslett, kløe, hevelse i ansiktet, tungen og halsen, alvorlig svimmelhet og problemer med å puste.

Tilskuddet er kontraindisert ved hyperkalsemi og brukes også med forsiktighet i nyresykdom, nyrestein, achlorhydria, hjertesykdom, bukspyttkjertelsykdom, sarkoidose og malabsorpsjonssyndrom.

Kalsiumcitrat reduserer absorpsjonen av andre legemidler i kroppen, slik som bisfosfonater (alendronat), tetracyklinantibiotika (doksycyklin, minocyklin), estramustin, levotyroksin og kinoler (ciprofloxacin, levofloxacin).

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.