Ammoniumklorid
Ammoniumklorid - tilsetningsstoff E510.
Karakteristisk
Fra et fysisk synspunkt er tilsetningsstoffet E510 et luktfritt, hvitt krystallinsk pulver. La oss godt oppløse i vann. Vandige oppløsninger av et stoff har en litt sur reaksjon.
Å skaffe ammoniumklorid
Stoffet oppnås kjemisk ved å føre karbonmonoksid gjennom natriumklorid- og ammoniakkoppløsning. Stoffets kjemiske formel er NH4Cl.
Stoffet var fremdeles kjent for innbyggerne i det antikke Hellas, de mottok ammoniumklorid ved å sublimere sot fra skorsteinovner, som ble oppvarmet med kamelkritt.
I Egypt ble forbindelsen som ble oppnådd på denne måten kalt ordet "nushadir", det er navnet på stoffet, kjent til i dag, kom fra - ammoniakk.
I naturen kan ammoniumklorid finnes i huler, nær vulkaner og i sprekker i jordskorpen i form av små avleiringer og skorper, sammen med svovel. Ammoniakk er også et naturlig produkt av spaltning av avføring og urin. Selve uttrykket "ammoniumsalter" stammer fra tempelet til ære for guddommen Amun, ved inngangen som sognebarnene luktet ammoniakk for å falle i lykksalig ekstase. Litt senere imponerte egenskapene til ammoniumklorid alkymistene så mye at de forfalt røyken som ble oppnådd som et resultat av kjemiske reaksjoner med ammoniakk.
Ammoniumkloridegenskaper
I medisin, siden antikken, er en alkoholoppløsning av ammoniumklorid, eller ammoniakk, kjent - i liten konsentrasjon hjelper det å gjenopplive en person og bringe ham ut av en halvsvak tilstand, siden ammoniumkloriddamp forårsaker sterk spenning i luftveissenteret. Det bør imidlertid huskes at inntak av en stor mengde ammoniakk i luftveiene er farlig, da det kan forårsake åndedrettsstans.
Tidligere ble ammoniumklorid brukt medisinsk til å behandle bronkitt og som et slimløsende middel. I dag brukes en svakt konsentrert løsning av ammoniakk i medisin som et vanndrivende middel. Det absorberes lett fra mage-tarmkanalen og skilles ut av nyrene, mens det tar med seg overflødig væske fra kroppen.
Ammoniumkloridapplikasjoner
E510 brukes sjelden i næringsmiddelindustrien. I Finland og en rekke andre skandinaviske land brukes det som krydder for mat. Det er også inkludert i lakrisgodterier.
I tillegg brukes E510-tilsetningsstoff til industrielle formål:
- ved lodding og tinning av stål;
- som et røykgenererende middel (på grunn av dets flyktighet har ammoniumklorid denne egenskapen);
- i landbruksnæringen som gjødsel for alkalisk og nøytral jord, så vel som for avlinger som reagerer dårlig på høye konsentrasjoner av klor (ris, rødbeter, mais);
- i galvaniske celler.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
