Helseskadelige tilsetningsstoffer
Hva er kosttilskudd? Hvorfor snakkes det så mye i det siste at tilsetningsstoffer er skadelige? Hvis de er skadelige, hvorfor er det da mat? La oss prøve å svare på disse og noen andre spørsmål. Så hva er egentlig kosttilskudd? Dette begrepet refererer til stoffer som ikke er inkludert i matsammensetningen, men blir tilsatt dem for å gi mat noen ekstra egenskaper. Tilsetningsstoffer i mat endrer smak, farge, aroma, tekstur og holdbarhet på maten. Med sjeldne unntak er de kunstig syntetiserte kjemiske forbindelser.
Det må sies med en gang at ikke en eneste produsent av kosttilskudd fokuserer på menneskers helse. Deres hovedoppgave er å gjøre maten mer salgbar. Det vil si at dette er et markedsføringsverktøy, en bekymring for å øke fortjenesten, og ikke i det hele tatt om en person. Selvfølgelig ville det være galt å forgifte folk fullstendig, for da vil ingen kjøpe den vakreste emballasjen til produktet. Derfor er skadelige mattilsetningsstoffer strengt tatt ikke gift, produsenter overvåker dette. Men de er heller ikke nyttige, eller i det minste ufarlige. Hvorfor? Først og fremst fordi disse stoffene er fremmed for kroppen. Ved inntak fordøyes de ikke og kan heller ikke kastes. Kroppen er rett og slett ikke tilpasset for dem, har ikke et "handlingsprogram" i denne forbindelse, og derfor har slike stoffer en tendens til å akkumuleres i forskjellige organer, for eksempel i leveren.
Vi blir fortalt at skadelige mattilsetningsstoffer brukes i så små doser at de ikke har noen toksiske effekter. Imidlertid sier legene at dette ikke er tilfelle. For det første fører den ovenfor beskrevne kumulative effekten til at konsentrasjonen av giftige stoffer øker over tid, spesielt ved hyppig bruk av produkter som inneholder slike tilsetningsstoffer. Dessuten er fordøyelseskanalen som kjent ikke et nøytralt miljø. Det er et stort antall fordøyelsesenzymer som kjemisk reagerer med mat. Hvordan mattilsetningsstoffer oppfører seg i dette tilfellet er ikke kjent med sikkerhet, men biokjemikere hevder at de mellomliggende nedbrytningsproduktene til slike stoffer nesten alltid er giftige for mennesker.
Helseskadelige tilsetningsstoffer finnes i de fleste industrielt produserte matvarer. Konsentrasjonen er spesielt høy i halvfabrikata, konfekt og kjøttprodukter. Det er lite sannsynlig at en moderne byboer vil være i stand til å helt unngå å møte dem. Likevel må du prøve å sikre at hoveddietten består av sunne, naturlige produkter som blir kjøpt rå og tilberedt hjemme. I dette tilfellet vil skadelige tilsetningsstoffer, selv om de noen ganger kommer inn i kroppen din, bli nøytralisert av et sterkt forsvarssystem. En sterk, sunn organisme takler en liten mengde gift.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
