Natriumsilikat
Natriumsilikat (flytende glass, tilsetningsstoff E550) er salter av silisiumsyrer. For første gang ble det oppnådd flytende glass av den tyske kjemikeren Jan Nepomuk von Fuchs i 1818. Denne forbindelsen er veldig utbredt i naturen. Silikater finnes i en tredjedel av alle kjente mineralforbindelser (leirematerialer, feltspat, glimmer).
Generelle egenskaper til flytende glass
Natriumsilikat er et hvitt eller hvitaktig fint pulver uten spesiell smak og lukt. Flytende glass oppløses i vann og danner en tyktflytende løsning. I fortynnede oppløsninger nedbrytes natriumsilikat i kiselsyreanioner og natriumkationer. Når vannet fjernes, blir natriumsilikatløsningen til et amorft fast stoff. Under påvirkning av klorider og syrer dannes kiselgel (sorbent) av en flytende glassoppløsning.
Viskøse natriumsilikatløsninger svulmer opp og øker i volum fem til åtte ganger når de varmes opp til en temperatur på 200-300 ° C.
Oppnå natriumsilikat
For tiden oppnås flytende glass ved autoklavering av råvarer som inneholder silisiumdioksyd med konsentrerte oppløsninger av natriumhydroksid. Det er også kjente metoder for fremstilling av natriumsilikat basert på krystallisering av smelter fra glass, utfelling fra gassfasen og løsninger.
Påføring av flytende glass
I næringsmiddelindustrien brukes tilsetningsstoffet E550 for å forhindre kaking og sammenklumping av matvarer ved fremstilling av bakeprodukter, melkepulver, granulert sukker og andre pulverprodukter og matråvarer.
Flytende glass tilsettes såpe, og brukes også til fremstilling av pulver og vaskepasta. Dette stoffet brukes ganske ofte i farmasøytisk, kosmetisk industri ved fremstilling av skygger, løse pulver og støvpulver. Syntetisk syntetisert flytende glass inngår i sammensetningen av adsorbenter, faste smøremidler, og brukes også til produksjon av slagg, sement, betong og ildfaste stoffer. E550-tilsetningsstoff brukes som fyllstoff i industriell produksjon av maling, papir, gummi, lakk.
Natriumsilikatskader
Eksperter fra en rekke stater har funnet bevis for mulig skade på tilsetningsstoffet E550. Av denne grunn er natriumsilikat nå forbudt som tilsetningsstoff i noen land.
Derfor er det spesielt viktig å begrense forbruket av mat med E550 tilsetningsstoff i tilfelle en tendens til allergi, fordøyelsesbesvær, i barndommen og ved kroniske sykdommer.
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
