Krabber
Krabber er representanter for krepsdyr. De kan leve i både sjø og ferskvann. Disse dyrene spiser på virvelløse dyr. Krabber reproduserer og legger egg på bortgjemte steder, som gjennomgår en serie mellomtransformasjoner før de blir voksne.
Utseendet til krabber
Krabben har et lite hode som smelter sammen med brystet. Ovenfra er krabbekroppen beskyttet av et chitinous skall, som er det ytre skjelettet. Skallet på disse dyrene endres under vekst flere ganger i løpet av livet. I løpet av molteperioden avgår det gamle skallet, og det nye til det er tilstrekkelig mettet med kalk forblir svakt, noe som gjør dyret veldig sårbart. For å beskytte seg selv i denne farlige perioden, er krabber forkledd som miljøets farge og tekstur. For samme formål, de første dagene etter molting, gjemmer de seg og jakter ikke.
På det fremre paret av krabber er det klør som hjelper dem å jakte og flykte fra forfølgere. I tilfelle fare kan krabber kaste av seg klørne. Et interessant faktum er at krabbens blod er blått.
Fordelene med krabber
De spiser krabbekjøtt, som er en deilig sjømat med en overraskende delikat smak. Krabber har kjøtt i klør, bein og rygg. Siden det er lite kjøtt hos hver enkelt, er produksjonen av krabbe i industrielle volum arbeidskrevende, noe som avgjør de høye kostnadene.
Krabbekjøtt er en rik kilde til komplett protein, lite fett. Det er ingen karbohydrater i sammensetningen. Dette blir en viktig faktor i inkluderingen av diett krabbekjøtt i dietten til overvektige og overvektige mennesker. Krabbeprotein fordøyes lett og absorberes av kroppen, fordi det praktisk talt ikke er noe bindevev i krabbekjøtt. På grunn av dette, med et relativt lavt kaloriinnhold av krabber, oppnås følelsen av fylde ganske raskt.
Aminosyren taurin, som opprettholder helsen til muskler og blodkar, og netthinnen, opptar en betydelig andel i proteinstrukturen.
Fordelene med krabbe kan også vurderes ut fra tilstedeværelsen av omega-6 og omega-3 fettsyrer, som reduserer innholdet av "dårlig" kolesterol i humant blod, noe som igjen reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og aterosklerose.
Krabber som lever i havet akkumulerer mye jod - det viktigste sporelementet for mennesker. Jod er en del av strukturen til skjoldbruskhormoner, og de er involvert i reguleringen av alle typer metabolisme, er ansvarlige for utviklingen av nervesystemet og menneskelig vekst. Bare 20 - 40 g krabbekjøtt inneholder et daglig inntak av jod.
Krabbe er rik på vitaminer, spesielt PP- og B-gruppen, samt sporstoffer. Sink og selen fra sjømat er involvert i dannelsen av testosteron, kjønnshormonet hos menn. Derfor, for dem, ligger fordelene med krabbe også i å opprettholde libido. Kjøttet inneholder også kobber, kalsium, fosfor, svovel, natrium, magnesium, etc.
Krabber er nyttige for personer som lider av fordøyelsesforstyrrelser, fedme, hjerte- og karsykdommer og skjoldbruskforstyrrelser, synshemming, anemi, depresjon eller nervøs belastning.
Kaloriinnholdet i krabber er omtrent 85 kcal per 100 g produkt.
Matlaging krabber
Siden krabbe har et veldig velsmakende kjøtt, resulterer selv enkle matlagingsoppskrifter i utrolig delikate delikatesser. Så for å koke krabben, må du tilsette salt i vannet med en hastighet på 50 g per 1 liter vann og koke i ca. 15 minutter fra det øyeblikket det koker. Når krabben er ferdig, løsnes de små klørne lett fra kjøttet. Det er bedre å avkjøle den før bruk. Før servering blir krabbekjøttet strøet med sitronsaft og dekorert med kvist av urter.
Denne sjømaten er inkludert i oppskriftene på mange gourmet salater og eksotiske retter. Siden krabbekjøtt ødelegges raskt, lagres det i veldig kort tid - ikke lenger enn 15 timer (eller 30 timer på is).
YouTube-video relatert til artikkelen:
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
