Ingefær - Egenskaper, Fordeler, Kontraindikasjoner, Kaloriinnhold

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenner jeg 80 kcal?

Ingefær ble først dyrket i Nord-India. Først brukte fønikerne rotstokkene sine i stedet for penger, og litt senere begynte de å selge dem i Middelhavsstatene som et dyrt og verdifullt krydder. Rhizomes var veldig dyre, men til tross for dette ble det hvert år mer og mer populært.

Egenskapene til denne medisinplanten ble studert av den greske farmasøyten og legen Dioscorides. Han beskrev ingefær som et stoff som varmer kroppen og forbedrer stoffskiftet. Dioscorides foreskrev ingefærrot for sykdommer i mage-tarmkanalen.

I middelalderen, fra Roma og Hellas, kom dette krydderet til England, og deretter til andre europeiske land. Elizabeth I var veldig glad i pepperkaker, som ble ansett som en stor delikatesse.

I vårt land ble ingefærens fantastiske egenskaper først lært i løpet av Kievan Rus. I gamle dager var pepperkakekaker spesielt populære. Krydderet ble tilsatt likører, påskekaker, sbitni og kvass.

Og innbyggerne i Sovjet-Russland var ukjente med aromaen og smaken av denne planten, siden importen av krydder gjennom de gamle kanalene etter revolusjonen ikke gjenopptok. Derfor har ingefærrot dukket opp i butikkene våre relativt nylig.

Ingefærkomposisjon

Ingefær inneholder alle essensielle aminosyrer. Den skarpe smaken skyldes tilstedeværelsen av gingerol, et fenollignende stoff i sammensetningen. Hundre gram malt rot inneholder 9,2 g protein, 6 g fett, 71 g karbohydrater, 6 g fiber, samt 116 mg kalsium, 12 mg jern, 184 mg magnesium, 148 mg fosfor, 32 mg natrium, 4,7 mg sink, 1,34 mg kalium.

Roten inneholder også 12 mg askorbinsyre, 0,046 vitamin B1, 0,19 mg vitamin B2, 5,2 mg niacin, 0,015 mg vitamin A.

Den inneholder følgende aktive ingredienser: cineole, felandrin, borneol, kamfin, sitral, essensielle oljer.

Kaloriinnholdet i malt ingefær er 347 kcal per 100 g, rot - 80 kcal.

Nyttige egenskaper av ingefær

Ingefærens helbredende egenskaper har vært kjent i veldig lang tid. Så innbyggerne i det gamle Roma behandlet øyesykdommer med dette eksotiske krydderet. Innbyggerne i Vest-Afrika brukte ingefær mot heshet og ondt i halsen. Det kinesiske folket anså roten til denne planten for å være et utmerket naturlig stimulerende middel og brukte den som et middel for tidlig aldring. Japanerne brukte roten som en kur mot kvalme, sår og bakrus.

Mange medisinske egenskaper til ingefær brukes i medisin i dag. For helse- og helbredende formål brukes fersk ingefærrot, tørket ingefærrot, ingefærpulver, ingefærolje, ingefærolje.

I medisin brukes denne planten i form av tabletter, pulver, salver, pastaer, løsninger og avgifter.

Fordelene med ingefær er basert på dets antibakterielle, antimikrobielle, betennelsesdempende, koleretiske, karminative virkning. I tillegg hjelper ingefær til å rense veggene i blodkarene fra aterosklerotiske plakk, og lindrer også kramper av forskjellige opprinnelser, stimulerer blodsirkulasjonen, helbreder koker og sår, øker kvinnens og mannens styrke, opprettholder tonen i hjertemuskelen, har en anthelmintisk, antikoagulant, aromatisk, spytt og diaforetisk effekt.

En viktig fordel med ingefær er at den forbedrer andre plantes helbredende egenskaper når de konsumeres sammen.

I tillegg ligger fordelene med ingefær i dens evne til å lindre revmatiske, hodepine, leddsmerter og muskelsmerter. Regelmessig forbruk av denne planten eliminerer behovet for å ta smertestillende midler og andre smertestillende midler.

Dette krydderet er nyttig for kviser, hårtap, flass.

Ingefær er nyttig for toksikose under graviditet. Det lindrer perfekt kvalme, lindrer svakhet og svimmelhet. I tillegg behandler denne planten frigiditet og infertilitet, øker livmoren, lindrer kramper i menstruasjonsperioden, og hjelper også til å opprettholde utseende og ungdommelighet.

Den essensielle oljen hentet fra ingefærrot brukes i aromaterapi og kosmetologi.

Eterisk olje brukes til fremstilling av varme og kalde bad, massasje, kompresser, berikelse av tørr te og vin, tilberedning av aromemedaljonger.

Slankende ingefær

Mange bruker ingefær for vekttap, noe som er veldig rimelig, fordi det hører til oppvarmende matvarer som stimulerer blodsirkulasjonen og fremskynder stoffskiftet.

For vekttap, bør ingefær brygges i form av te og sørg for å stamme før bruk, ellers vil sammensetningen være veldig rik. Det er bedre å ikke drikke slik te om kvelden, da det har en tonisk effekt.

Ingefær kan brukes ikke bare på slankende dager, men regelmessig og brygger den med svart eller grønn te.

Ingefær - kontraindikasjoner for bruk

Ingefær er kontraindisert i magesår og spiserør, ulcerøs kolitt, sår i tolvfingertarmen.

Bruk av ingefær er kontraindisert i sand og steiner i blæren og nyrene.

Under graviditet bør ingefær eller mat som inneholder ingefær spises med ekstrem forsiktighet.

Du kan ikke bruke den ved høye temperaturer, med overfølsomhet for ingefær, med forskjellige blødninger, så vel som under forverring av sår og hepatitt og inflammatoriske hudsykdommer.

Lagringsmetoder for ingefær

Fersk ingefær skal ikke kjøles i mer enn en uke. Tørket ingefærrot beholder egenskapene i omtrent fire måneder.

Tørket uskallet ingefær skal oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Den kan også fryses for lengre lagring.

Kandisert ingefær kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent 30 dager.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.