Vitamin K - Rolle, Mangel, Daglig Behov

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

K-vitamin

Vitamin K er et fettløselig vitamin. Dette vitaminet lagres i små doser i leveren, har en tendens til å brytes ned i lys og i alkaliske løsninger. K-vitamin ble oppdaget i 1935 av den danske forskeren Henry Dam. For sin oppdagelse ble han tildelt Nobelprisen. Dam fant ut at vitaminet er viktig for koagulering (blodpropp), som et resultat av at han ble tildelt bokstaven k.

I naturen presenteres vitaminene i K-gruppen i to former:

Plantefyllokinon (k1);
Bakteriell menakinon (k2).

Fyllokinon regulerer blodproppprosesser i kroppen, akselererer sårheling og stopper blødning. Det er viktig for at leverceller skal fungere riktig. Ved mangel på planteyllokinon reduseres produksjonen av mange blodkomponenter som er involvert i koagulasjonsprosesser, og kapillærpermeabilitet øker.

Hovedårsaken til mangelen på fylokinon hos mennesker er et brudd på absorpsjonen i mage-tarmkanalen på grunn av forstyrrelser i lever- og galdeveiene eller på grunn av tarmsykdommer.

Mangel på vitamin hos små barn fører til hemorragisk sykdom.

Fordøyelsesfaktoren spiller ikke en vesentlig rolle i dannelsen av mangel på vitaminer i gruppe K. Dette skyldes deres utbredte forekomst i matvarer, samt deres høye motstand mot varmebehandling.

Rollen til vitamin K i kroppen

Vitamin K er et enzym vitamin, hormon vitamin og antioksidant. Det er viktig for blodpropp. For øyeblikket er det bevist at blodproppprosessen krever tilstedeværelse av minst 10 aktive proteiner, hvor syntesen av 5 direkte avhenger av tilstedeværelsen av K-vitaminer i kroppen.

Vitaminet er viktig for at leveren skal produsere protrombin (et stoff som hjelper blodpropp) og stopper indre blødninger. I tillegg hjelper vitaminet til å beholde kalsium i beinvevet.

Mangel på vitamin K i kroppen

Det eneste dokumenterte symptomet på vitaminmangel er blødning (fri blødning).

Under normale forhold er mangel på vitamin K hos mennesker nesten umulig, siden bakteriene i tarmen kontinuerlig produserer det i små mengder, som går direkte inn i blodet. I tillegg er vitaminet til stede i mange vegetabilske matvarer.

Siden vitamin K er fettløselig, må det imidlertid være en liten mengde fett i tarmene for normal opptak.

Hypovitaminose kan forårsake:

Tarmdysbiose (for eksempel etter behandling med sulfonamider og antibiotika);
Mangel på gallsyrer som er nødvendige for absorpsjon av fettløselige vitaminer (for eksempel i patologien i galdeveiene eller leveren);
Forgiftning med antivitaminer K (tredje generasjon cefalosporiner, kumarinantikoagulanter).

Du kan finne hypovitaminose hos nyfødte når det på 2-4. Dag i livet er blødning fra navlestrengene, melena, metrorragi, og i spesielt alvorlige tilfeller - blødning i leveren, binyrene, hjernen, lungene. Dette skyldes det faktum at tarmene hos nyfødte er sterile, det vil si at vitamin K ikke blir syntetisert av mikrofloraen.

Til tross for at morsmelk inneholder lite av dette vitaminet, kan amming gi barnet koagulasjonsfaktorer fra moren og redusere risikoen for å utvikle blødning hos den nyfødte.

I dag, på de fleste sykehus, injiseres nyfødte umiddelbart etter fødselen for å forhindre mangel.

Overflødig vitamin K

Selv med overdreven vitamininntak er giftige bivirkninger ekstremt sjeldne.

Innføring av et vitamin i en syntetisk form kan føre til gulfarging av øynene og huden, økt bilirubin i blodet, hemolytisk anemi.

Daglig behov for vitamin K

En sunn voksen trenger et daglig inntak på 120 mcg vitamin. Med kostholdsnæring er behovet fra 0,12 til 0,36 mg per dag.

Mat kilder

De viktigste matkildene til vitamin K er: rosenkål og blomkål, salat, spinat, courgette, havre, ost, egg, smør, rødbeter, erter, poteter, tomater, fersken, appelsiner, hvete, mais, bananer, gulrøtter, fersk persille, grønn te.

En liten mengde vitamin finnes i nesleblader, stigmas av mais, frokostblandinger, melk, gulrottopper, rognefrukt, ryllik.