Antioksidante myter og fakta
Oksidasjonsreaksjoner er blant de viktigste kjemiske prosessene i menneskekroppen. De kommer med deltakelse av fett og karbohydrater som kommer fra mat, og oksygen som kommer til oss fra luften. Hovedmålet med slike reaksjoner er å skaffe energi til livet. Dessverre genererer disse prosessene farlige biprodukter som kalles frie radikaler. For å minimere skaden de kan forårsake, trenger en person spesielle stoffer - antioksidanter.
Kilde: depositphotos.com
Antioksidanters rolle i kroppen
En fri radikal er et oksygenmolekyl hvis ytre skall er blottet for et av elektronene. Et slikt molekyl har ekstremt høy kjemisk aktivitet: det søker å komme i kontakt med ethvert annet molekyl for å "fjerne" det manglende elektronet fra det. I dette tilfellet oppstår en skredlignende prosess, og det er flere og flere partikler uten elektroner. Som et resultat begynner hendelser å forekomme i kroppen, noe som fører til ubalanse i metabolisme og forstyrrelse av cellemembraner, noe som kan føre til en generell forverring av velvære, utvikling av sykdommer i indre organer, utseendet på ondartede svulster og for tidlig aldring.
Menneskekroppen skiller ut en rekke stoffer, hvis molekyler er i stand til å komme i kontakt med frie radikaler, overføre dem til en stabil tilstand, men uten å miste elektroner selv. Disse stoffene kalles antioksidanter. For eksempel har noen enzymer og hormoner lignende egenskaper. Normalt er det nok av dem til å opprettholde konsentrasjonen av frie radikaler på et nivå som er trygt for helsen, men over tid blir antioksidantene som produseres av kroppen utilstrekkelige, og det er behov for dem utenfra (med mat). De viktigste faktorene som reduserer nivået av naturlige antioksidanter er sykdommer (kroniske og smittsomme), som bor i områder med dårlige miljøforhold, fysisk belastning, stress, dårlige vaner og arbeid med giftige stoffer.
Misforståelser om antioksidanter
Interessen for antioksidanter vokser stadig, men de fleste av våre medborgere vet lite om disse stoffene. I tillegg er det mange myter, hvorav en betydelig del produsenter av forskjellige kosttilskudd og andre "mirakuløse" midler blir spredt spesielt for å øke salget av produktene sine. Her er noen av de mest berømte misforståelsene om antioksidanter:
- "Det er mulig å skape den konsentrasjonen av antioksidanter som er nødvendig for kroppen bare når du tar kosttilskudd." Det er ikke sant. Med et godt designet kosthold har en person nok antioksidanter hentet fra mat. Og leger foreskriver bare passende medisiner hvis deres naturlige inntak i kroppen ikke er nok (for eksempel i tilfelle kreft, alvorlig forgiftning eller langvarig behandling med bruk av et stort antall potente medikamenter);
- "Produkter som hver inneholder bare en antioksidant er effektive." Stoffer som kan binde frie radikaler er veldig forskjellige. I noen tilfeller handler de bare i kombinasjon og utfyller hverandre. Når man løser problemet med overflødige frie radikaler i kroppen, er monopreparasjoner praktisk talt ubrukelige;
- "Antioksidanter av syntetisk opprinnelse er ikke verre enn naturlige." Dessverre er kunstig produserte komplekse organiske stoffer ikke fullstendige kopier av deres naturlige kolleger. Deres effekt på kroppen er mye svakere enn effekten av antioksidanter som finnes i plantematerialer;
- "Kosmetikk med antioksidanter forynge huden." Dette er bare en annonse. Ikke et eneste kosmetisk produkt er i stand til å returnere ungdom. Ved hjelp av kremer kan du bare fukte huden, beskytte dem mot den aggressive påvirkningen fra det ytre miljøet (sollys, frost, vind osv.) Og helbrede mindre skader;
- "Det er få antioksidanter i maten." En diett bestående utelukkende av hermetikk og søppelmat er virkelig ikke lastet med frie radikaler. Men det er mye antioksidanter i havtorn, blåbær, druer, nøtter, belgfrukter, frokostblandinger og grønnsaker. Grønn te anses å være drikken som inneholder den maksimale mengden av disse stoffene.
Kilde: depositphotos.com
I motsetning til hva mange tror, er frie radikaler slett ikke en slags absolutt ondskap. Tvert imot argumenterer eksperter for at disse molekylene kan gi visse fordeler (for eksempel bidra til å bekjempe patogene mikroorganismer). Det er viktig at kroppen ikke har et overskudd av dem.
I fravær av alvorlige sykdommer kommer alle antioksidanter som er nødvendige for kroppen fra mat. For å gjøre dette må du følge et normalt kosthold og lage et kosthold slik at det inneholder nok grønnsaker, frukt, frokostblandinger. For å opprettholde ytelsen i lang tid er det viktig å føre en sunn livsstil, spille sport og prøve å unngå stress. Bruk av kosttilskudd som inneholder antioksidanter er ikke bare valgfritt, men kan til og med være farlig, så en lege bør foreskrive dem.
YouTube-video relatert til artikkelen:
Maria Kulkes medisinsk journalist Om forfatteren
Utdannelse: Det første medisinske universitetet i Moskva oppkalt etter I. M. Sechenov, spesialitet "Allmennmedisin".
Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.
