Erter

2024 Forfatter: Rachel Wainwright | [email protected]. Sist endret: 2023-12-15 07:40

Erter har vært brukt som medisinsk plante i lang tid. Fra det antikke Hellas, hvor det ble dyrket flere århundrer før vår tid, spredte ertefrø seg til asiatiske og europeiske land. I Russland har gule varianter av planter også vært kjent lenge, men frøene til grønne erter ble først introdusert på 1700-tallet, og de ble umiddelbart utbredt.

Næringsverdien Portionserter 100 g Mengde per porsjon Kalorier 81 Kalorier fra fett 3.6 % Daglig verdi ^* Totalt fett 0,4 g 1% Mettet fett 0,07 g 0% Flerumettet. fett 0,19 g Enumettet. fett 0,04 g Kolesterol 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 244 mg 7% Totalt karbohydrater 14,45 g 5% Sukker 5,67 g Kostfiber 5,7 g 23% Proteiner 5,42 g 11% A-vitamin 15% Vitamin B6 8% Vitamin C 67% K-vitamin 31% Niacin 10% Tiamin 18% Jern 8% Kalsium 3% Magnesium 8% Fosfor 11% Sink 8% * Beregning for et daglig kosthold på 2000 kcal

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 81 kcal?

Gå	20 minutter.
Jogge	9 minutter
Svømming	7 minutter
En sykkel	12 minutter
Aerobic	16 minutter
Husarbeid	27 minutter

Erteplanten regnes som en av de mest næringsrike blant vegetabilske avlinger på grunn av det høye protein- og karbohydratinnholdet. Proteinene til plantens frukt har samme kjemiske sammensetning som kjøttproteiner og inneholder en rekke essensielle aminosyrer - lysin, cystin, metionin og tryptofan. På grunn av dette er ertenes næringsverdi flere ganger høyere enn for mange andre grønnsaker, inkludert poteter. Av vitaminene i planten er mest av alt vitamin C. De gunstige egenskapene til erter inkluderer også B-vitaminer, fiber, vitamin A og karoten, forskjellige sukkerarter, fosforsalter, kalium og jern, og sporstoffer som er nødvendige i kroppen - sink, magnesium, kobber, kobolt, etc. mangan.

Erter anbefales for fedme og diabetes, siden karbohydratene i dem består av glukose og fruktose.

En av de viktigste fordelaktige egenskapene til erter er deres høye innhold av antioksidanter. Dens bruk i dietten kan redusere sannsynligheten for å utvikle hjerteinfarkt, kreft og hypertensjon. Karoten, fiber og C-vitamin som inngår i sammensetningen med lavt fettinnhold, bidrar også til forebygging av utvikling av kreft.

Ikke bare erter er rik på næringsstoffer, men også belger, som inneholder en stor mengde jern, klorofyll og stoffer som styrer nivået av kalsium i kroppen.

Erteapplikasjon

For medisinske formål kan du spise både ferske erter og tilberedes i form av forskjellige retter.

Friske erter er litt vanndrivende. For en mer fullstendig assimilering av vitamin A i planten, bør den ikke kombineres med stivelsesholdige matvarer.

For magesår er det nyttig å spise mosede erter, noe som bidrar til å redusere surheten. For kardiovaskulære sykdommer er erter nyttige i alle former, siden de praktisk talt er fri for fett, kolesterol og natrium, og fibrene som utgjør dens sammensetning bidrar til å redusere kolesterol i blodet.

Erter må også inkluderes i kostholdet ditt for å forhindre utvikling av dermatitt og kramper, noe som skyldes pyridoksins evne til å bryte ned og syntetisere aminosyrer.

Et avkok av ertene og fruktene i folkemedisinen brukes som et vanndrivende middel som hjelper til med å oppløse nyrestein.

For å øke kaloriinnholdet og næringsverdien til melprodukter når du baker, kan ertemel tilsettes hvetemel.

Det anbefales å spise den med fennikel eller dill for å redusere oppblåsthet som ofte forårsaker erter. Dessuten bør den ikke vaskes med kaldt vann.

Kikerter anbefales for behandling og forebygging av grå stær, siden forbedring av metabolske prosesser i kroppen bidrar til normalisering av sirkulasjonen av intraokulær væske.

Som et rensemiddel, så vel som for vekttap og metning av kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, anbefales det å bruke kikerter som følger. Det er nødvendig å suge ertene i 8-12 timer i keramiske retter i vann ved romtemperatur, og deretter passere gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett. Det er nødvendig å spise kokte erter i små porsjoner hele dagen, mens det kan tilsettes supper, frokostblandinger eller salater. Etter en uke må du ta en pause i 7-10 dager, hvoretter kurset skal gjentas.

Kikerter brukes også som masker i kosmetologi for å forbedre hudfarge og som et middel mot kviser og oppblåsthet. For å tilberede masken hakkes 1/4 kopp erter, etter bløtlegging, blandet med en spiseskje vegetabilsk olje og honning. Masken påføres i en halv time, hvoretter den vaskes av og ansiktet skylles med vann fra bløtlegging av ertene.

Gruel fra umodne ertfrø eller gjennomvåt ertemel anbefales til behandling av eksem, erysipelas, purulente sår, kviser, byller og karbunkler.

Kontraindikasjoner for bruk av erter

Ferske eller kokte erter er kontraindisert ved akutt nefritt og gikt. Det er også kontraindisert å bruke erter i tilfelle forverring av inflammatoriske prosesser i mage og tarm og sirkulasjonssvikt, og i tilfelle tromboflebitt, kolecystitt. Eldre mennesker bør ikke legge det ofte til dietten.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.