Spinat - Egenskaper, Fordeler, Kaloriinnhold, Næringsverdi, Vitaminer

Forholdet mellom BJU i produktet

Kilde: depositphotos.com Hvordan brenne 23 kcal?

Spinat er en årlig grønnsak fra Marev-familien. Det dukket opp i Midtøsten flere tusen år f. Kr., i Persia, og flere århundrer senere førte araberne det til Spania.

I følge kinesiske kronikker fra det 7. århundre e. Kr. ble spinat brakt til Kina fra Nepal. Det kom til India mye senere, da det allerede var utbredt i hele Europa. Snart lærte mange land å dyrke spinat, og etter oppdagelsen av Amerika kom den også dit. I dag er denne planten veldig vanlig der. Men innbyggerne i Russland behandler ham noe kjøligere. For første gang i Russland ble spinat nevnt på 1700-tallet, da den ble dyrket i mange regioner. Og på slutten av 1800-tallet ble han en av de kultiverte kulturer fra innbyggerne i Kiev, Odessa, St. Petersburg.

Spinat har ikke en distinkt smak som andre grønnsaker. I tillegg lagres den ikke lenge, i motsetning til andre hageavlinger, og mister raskt egenskapene.

Likevel har spinat mange helsemessige fordeler. Og noen eksperter mener generelt at spinat er fordelaktig i forhold til mange andre hagegrønnsaker, spesielt de som vokser på våre breddegrader.

Spinat i matlaging

Spinat har en tendens til raskt å forverres og miste de gunstige egenskapene, så det må tilberedes så snart som mulig etter høsting. Dette er den eneste måten å få den beste smaken og miste minst mulig vitamin. Hvis spinaten ikke kan tilberedes med en gang, er det best å fryse den. Frossen spinat kan lagres i opptil åtte måneder.

Den blir spist fersk eller kokt, brukt som fyll for paier, bakt, tilsatt forretter og salater, sauser. I næringsmiddelindustrien brukes spinat til å lage fargestoffer, krydder og hermetikk.

Spinat lager en deilig og lett suppe som hjelper bedre fordøyelsen av kjøtt og fisk. Det passer bra med ost, bacon og fløte.

Utvilsomt er det bedre å konsumere spinat fersk. Men kokt spinat anbefales for personer med korsryggsmerter - det viser seg at det hjelper å bli kvitt dem.

Sammensetning og kaloriinnhold i spinat

Spinat inneholder karbohydrater, proteiner, så vel som fett, organiske, umettede og mettede fettsyrer, stivelse, fiber, sukker, vitamin PP, E, C, H, A, gruppe B, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, kobber, jern, sink, kalium, selen. I tillegg inneholder spinatblader veldig mye protein, nesten like mye som grønne erter og småbønner.

Selvfølgelig inneholder andre grønnsaker også mange nyttige stoffer, men en så rik sammensetning av mineraler og vitaminer, som i spinat, er ganske sjelden, så fordelene med spinat bør ikke undervurderes.

Men kaloriinnholdet i spinat er lavt og er bare 22 kcal per 100 g av produktet, derfor anbefaler ernæringseksperter folk å bruke den for å redusere kroppsvekten.

Fordeler med spinat

Spinat forsyner kroppen med næringsstoffer, fjerner giftstoffer og giftstoffer. På grunn av det høye innholdet av karoten og jern, gjør spinat hemoglobin mer aktivt og kroppen får oksygen raskere og bedre.

På grunn av den høye næringsverdien og det lave kaloriinnholdet, bidrar spinat til produksjonen av energi i kroppen og normaliserer stoffskiftet, derfor er den veldig nyttig som diettmat. Det må inkluderes i dietten for diabetes mellitus, sykdommer i nervesystemet, utmattelse, enterokolitt og gastritt.

I tillegg anbefaler leger regelmessig å konsumere spinat for forebyggende formål og for behandling av forskjellige sykdommer. For eksempel gjør det tannkjøttet og tennene sterkere og sunnere, forhindrer utvikling av kreftsvulster og anemi, normaliserer tarmaktivitet, styrker blodårene og forbedrer funksjonen i bukspyttkjertelen.

Spinat er så effektivt mot kreft at leger anbefaler det som et kosthold for strålebehandling.

Spinat er til stor fordel for gravide og små barn, da det inneholder alle mineralene og vitaminene som er nødvendige for kroppen. Denne grønnsaken er perfekt fordøyelig på grunn av innholdet av stoffer som stimulerer arbeidet i bukspyttkjertelen og spyttkjertlene.

De fordelaktige egenskapene til spinat inkluderer dens tonic, mild vanndrivende, antiinflammatorisk og avførende effekt. Det beskytter slimhinnene mot skade, normaliserer karbohydratmetabolismen, deltar i produksjonen av viktige hormoner for kroppen, gjenoppretter effektivitet og lindrer stress.

Spinat inneholder mye klorofyll og fiber, som stimulerer avføring og lindrer forstoppelse.

Få mennesker vet at spinat er gunstig for øynene, fordi den inneholder lutein og andre stoffer som beskytter oss mot en så alvorlig sykdom som retinal degenerasjon. I tillegg har lutein en tendens til å akkumuleres i øyets vev, noe som reduserer tretthet når du arbeider ved en datamaskin og forbedrer synsstyrken.

Spinatbehandling

I folkemedisin er de gunstige egenskapene til spinat mye brukt til å behandle forskjellige sykdommer. Så for å fylle på energireserver og redusere tretthet, er det nok å drikke fersk spinatjuice om morgenen på tom mage. I tillegg stimulerer saften funksjonen til mange organer, inkludert tarmene, nyrene og leveren, og er også gunstig for tørr hoste og astma. Med betennelse i mandlene, gurgle med juice, og med betennelse i tannkjøttet, munnen.

For at barna skal vokse seg bedre og være sunne, er det gunstig for dem å gi spinatjuice blandet i like store mengder med mandelolje. Og friske blader brukes på abscesser og insekteddik. For å behandle eksem og svie, lages det en pasta av bladene. For å gjøre dette blir spinatblader kokt i olivenolje. Denne limen brukes også til å fjerne fregner.

Og i Amerika prøver voksne å lære barn å spise spinat så tidlig som mulig, da det bidrar til riktig utvikling av bein, vekst og forhindrer rakitt.

På grunn av det lave kaloriinnholdet er spinat ekstremt populær for folk som ønsker å gå ned i vekt. For disse formålene kan den tilsettes i nesten hvilken som helst rett. På grunn av sin nøytrale smak, bør du ikke være redd for å ødelegge parabolen ved å tilsette denne grønnsaken.

Spinatskader

Siden mange ord har blitt sagt ovenfor om fordelene med spinat, kan man bare nevne farene. Så for eksempel inneholder den mye oksalsyre, så du bør ikke bruke den til personer med nyre- og urinveissykdommer (urolithiasis, nefritt). I tillegg er det kontraindisert i sykdommer i leveren, galleveiene, revmatisme, gikt, duodenalsår.

Det er også verdt å merke seg at spinatblader kan akkumulere nitrater, derfor må denne omstendigheten tas i betraktning når du bruker den til medisinske formål og til babymat.

YouTube-video relatert til artikkelen:

Fant du feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.